1.准备材料：鹅肉500克、洋葱2个、胡萝卜2个、大蒜3瓣、黄瓜1根、冬瓜200克；

2.将鹅肉洗净切块，洋葱切片，胡萝卜切丁，大蒜剁碎。

3.在平底锅中加入适量的油，将洋葱片和胡萝卜丁爆香。

4.加入鹅块，大火快速翻炒出表皮变得金黄。然后加入少量的水或者料酒，使之变得焦香。

5.加入冬瓜片和大蒜末，小火焖20分钟左右直到冬瓜变得服弱即可。

6.最后在一定的时间内将一定量的水或者浓度适当的清汤加进去并用小 火焖5-10分钟直到所有食材都完整地浸泡在汤中即可上桌享用。