1.准备食材：瘦肉500克、香菇50克、白果10克、葱末适量。

2.将瘦肉洗净切成小块，加入盐、料酒、水淀粉和胡椒粉抓匀，腌制半小时。

3.将香菇泡发后切片，白果用开水焯一下去皮；将葱末剁碎备用。

4.将上述食材一同放入锅中加水适量，大火快速开锅后中小火焖20分钟左右即可。