1. 准备材料：米饭、猪肉、葱、姜、盐。

2. 先将猪肉洗净，切成小块；然后将葱姜切成末。

3. 烧开一锅水，把猪肉下入锅中焯一下；再把切好的葱姜末加入锅中翻炒几下。

4. 把已经焯过的猪肉和葱姜末捞出备用。

5. 将适量的水倒入电饭锅中，加入适量的盐；再将从步骤4中备好的猪肉和葱姜末加入电饭锅中。
6. 添加适量的清水并开启电饭锅“大火”功能即可。
7. 待电 饭 锅 提 示 “ 熟 食 ” 时 ， 将 熟 的 咸 肉 饭 装 到 碗 中 ； 最后再在上方淋上一勺食用油即可享用。