火锅底料的做法：

1. 将花椒、八角、干辣椒、姜片放入锅中，加入少量水烧开，焖煮10分钟左右；

2. 加入适量盐、料酒、老抽、生抽以及一些调料如胡椒粉和孜然粉，再将水加到适当的位置；

3. 然后将食用油倒入锅中，大火加热至冒出很多泡泡时即可。

配方：

花 椒 10g 八 角 5g 干 辣 椒 10g 盐 2g 料 酒 1勺 老 抽 1勺 生 抽 2勺 胡 椒 粉 1/4勺 孜 然 粉 1/4勺 食 用 油 20ml