1.准备材料：猪肉500克，淀粉30克，香菇10朵，干辣椒4个，姜2片、大葱1根、酱油3勺、料酒2勺、盐2小勺。

2.将猪肉切块备用。

3.将大葱切丝，姜切片备用。

4.将猪肉块放入容器中加入淀粉、盐、料酒、酱油抓匀。

5.在一口平底锅内加入适量的水（水量以覆盖猪肉为准）,加入姜片和大葱丝,开中小火焖20分钟左右。

6.在焖好的猪肉上加入干辣椒和香菇半小时左右即可出锅装盘食用。