1. 准备好所需材料：瘦肉丁500克、洋葱半个、胡萝卜一根、大蒜2瓣、姜片2片、盐1/2小勺、料酒1/4小勺。

2. 将洋葱切块，胡萝卜切丁，大蒜切片，姜片切末。

3. 将瘦肉丁放入容器中，加入盐和料酒抓匀。

4. 热锅中加入适量的食用油，将上述准备的材料一并加入锅中翻炒几分钟。

5. 最后将瘦肉丁倒入锅中，再用小火焖10-15分钟即可。