1. 首先将韭菜洗净，切成小段；
2. 将韭菜放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、醋和糖，腌制十分钟左右；
3. 烤炉或者电锅上加水，水开后将腌好的韭菜下入烧开的水中焯一下；
4. 将焯好的韭菜用凉开水冲洗干净后滤干备用；
5. 烤盘上均匀地垫上一层不粘纸或者食用油以便不易粘住底部；
6. 把焯好的备好的韭菜散在烤盘上即可进行烧烤。