1.首先，将猪肉切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉和生姜末拌匀腌制30分钟；

2.取一小碗，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和水混合成酱料备用；

3.另取一大碗，加入葱姜末、胡萝卜丁片以及适量的盐和料酒拌匀备用；

4.将步骤1中腌制好的猪肉加入步骤2中准备好的酱料中再次拌匀；

5.将步骤3中准备好的材料加入步骤4中的结合物中再次拌匀得到最后的烧卖大师手工制作的家庭式“烧卖”。