1.准备材料：面条、泡菜、胡萝卜、洋葱、香菜等。
2.将胡萝卜和洋葱切成小丁，将香菜切碎备用。
3.在平底锅中加入适量的油，将切好的胡萝卜和洋葱丁爆炒出香味。
4.加入泡菜一同翻炒片刻，然后倒入适量的水（可以加入少量的盐或者味精）。
5.当水开后再将面条放进去焯一会儿待用。
6.最后再将步骤2中准备好的小丁和步骤5中焯好的面条一同放进平底锅中快速翻炒几下便可上桌享用了。