一、准备食材：羊肉500克，香菜50克，生姜20克，葱30克。

二、制作步骤：
1.将羊肉洗净后放入清水中浸泡半小时左右。
2.将羊肉切成大小块状。
3.将生姜切片、香菜切丝、葱切末备用。
4.取一大量盘子，将上述食材放入盘子中，加适量的料酒和盐拌匀。
5.在平底锅内加适量的油，将上述食材以中小火焖1-2小时即可。
6.待上述食材变得透明后即可出锅装盘即可享用。