1.准备好所需材料：牛肉、葱、姜、料酒、盐等。
2.将牛肉洗净，切成大小一致的块状，用料酒、盐和其他佐料拌匀。
3.将葱姜分别切碎备用。
4.将牛肉放入平底锅中，加入适量的水，大火烧开后小火焖30分钟左右，直到水完全收浓时即可。
5.将焖好的牛肉放在一个大盘子中，加上剩余的佐料和姜末，用勺子均匀地抹上一层食用油。
6.将牛肉平整地摆在一个干净的烤盘上（可以使用不含有机化合物的金属或者不会产生有害化学物质的板材来代替)
7.小心地将烤盘中的牛肉送进正常工作情况下正常工作情况下正常使用的家电式烤箱中(或者是传统方式中使用竹竿固定好的无味金属铁皮)
8.依据所选食材耗时不同而定, 将食材从200℃-250℃之间连续加热15-20分钟即可, 视乎食材厚度耗时也要适当加以修正。
9.待表皮朝上呈金黄焦香时, 翻面再焗5-10分钟即可, 王道版“宫保”出水了!