一、准备材料：

1、牛肉：200克；
2、大葱：50克；
3、姜片：5克；
4、蒜末：10克；
5、香油酱油混合汁:20克;
6、四川红椒粉: 5g;
7、料酒: 10ml;
8、盐: 5g;
9、胡椒粉: 5g;

二、制作步骤：

1.将牛肉切成小块。

2.大葱切成丝。

3.姜片剁碎备用。

4.将牛肉倒入平底锅中加少量水煮开后再加适量盐和胡椒粉焖10-15分钟。

5.另取一个平底锅加少量的食用油,将大葱丝,姜片, 蒜末, 香油酱油混合料, 四川红 椒 粉 翻 炒 均 匀 加 少 量 水 熬 烧 起 泡 浓 郁 大 火 烧 软。

6.将前一步的牛肉倾泻进另一平底锅中然后再加适量的料酒快速翻炖2-3分钟即可出锅装盘即成四川老家水火牛肉回味无穷~