一、准备材料：

1、狗肉500克，清汤适量。
2、香葱、姜片各30克，大蒜3瓣。
3、香叶10克，干辣椒5克，胡椒粉少许。4、料酒20ml，盐1小勺。
二、做法步骤：
1.将狗肉用水泡半个小时左右；
2.将狗肉切成大块备用；
3.锅中加水烧开后加入狗肉煮15分钟左右去血水；
4.取出狗肉放凉备用；
5.将姜片切片备用;
6.准备好的清汤加盐和料酒进行微波炉加热2-3分钟即可;
7.在干净的大平底锅中倒入适量的食用油,将姜片与大葱末一同下入,然后再加入胡椒粉以及干 辣 椒 翻 翻 爆 锅 ； 8.将前一步中微波炉加热好的清汤倒入,再将前一步中焯好的狗肉块以及香叶放进去; 9.开中小火焖20-30分 钟 就 可 成 功 的 做 到 清 汤 狗 肉 火 锅 大 功告成!