1. 猪肉丸子：
（1）将500克猪肉放入搅拌机中打碎；
（2）加入一大勺盐、半勺胡椒粉、一小勺料酒和一小勺香油调味；
（3）加入适量的水和面粉调成面团。
（4）将面团分割成小块，用手捏成圆形的丸子。
（5）将丸子放在平底锅中用大火煎制5-6分钟即可。
2. 鸡肉丸子:
（1) 将500g 鸡肉去皮去内脏后切成小片备用 。
（2) 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜片和水及适量的食用油进行调味备用。
（3) 将上述材料加入食物处理机中打成泥备用。
（4) 将泥取出来制作形状后再装进平底锅中以中大火焖10-15分钟即可出锅享用。
3. 羊肉丸子:
（1) 将500g 羊肉去皮去内脏后剁成泥备用。
（2) 混合葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽以及食用水做好海带水备好待用。 　　　　　　 (3). 海带水流入泥中加州化,使之形成光泽,然后将它们压圭形,再装进平底板上以大火焖12-15分即可出板享受此道佳作!