一、准备材料：

1、羊肉500克；2、葱段10克；3、姜片5克；4、料酒20克；5、盐5克；6、胡椒粉2克。

二、做法步骤:

1. 把羊肉洗净切成小块, 用料酒和盐腌制十分钟;

2. 将葱段和姜片切成末备用;

3. 锅中加水, 水量要远远大于羊肉的体积, 烧开后将羊肉丢进去焯一下;

4. 将焯好的羊肉捞出, 放在盘子里备用;

5. 锅中加适量的油, 烧热后将剩余的材料加入, 翻炒出香味;

6. 将焯好的羊肉加回去再小火焖十五分钟左右即可。