1.准备食材：西红柿、猪肉、姜、葱、料酒、盐、味精。

2.将猪肉洗净，切成小块；将姜片切碎。

3.锅中加入适量油，将姜片爆香后加入猪肉片；用料酒、盐和味精调味后，开小火焖10分钟左右。

4.另起一个锅，加入适量的油后加入切好的葱末和番茄丁；用料酒和盐进行快速的滑匀即可。

5.将上步焖好的肉片倒入番茄丁中一并大火快速的连忘7-8分钟即可出锅装盘即可享用。