1.蒜蓉茄子炒饭：

材料：大米、茄子、蒜头、植物油。

做法：

(1)将大米洗净后用清水浸泡30分钟，然后用开水煮15分钟左右。
(2)将茄子去皮切丁备用。
(3)将蒜头去皮切末备用。
(4)将植物油加入平底锅中，烧热后加入蒜末炒出香味。
(5)加入茄丁并快速翻炒几下；
(6)倒入已焯好的大米盖上盖子小火焖10-15分钟即可。