1.首先将牛肉洗净，切成小块，用料酒、胡椒粉、盐等调味料腌制半小时。

2.取一个平底锅，加入适量的油，将牛肉块煸炒至变得金黄。

3.取一个大碗中加入适量的水，将牛肉块放入碗中焯水三五分钟。

4.再取一个大锅中加入适量的清水，将焯好的牛肉块放入大锅中用文火焖十二十四分钟左右。
5.最后在牛肉上加上盐、胡椒、生姜末以及一勺料酒就完成了牛肉千子的制作过程。