一、茄子豆角炒饭

1.准备食材：鸡蛋2个，米饭200克，洋葱半个，胡萝卜半根，冬瓜半块，豆角一个，茄子一个。

2.将洋葱、胡萝卜、冬瓜切成小块。

3.将米饭用清水洗净后放入锅中加水大火快速煮开后立刻关电焖10分钟左右。

4.将油倒入平底锅中加入洋葱、胡萝卜、冬瓜小块略微翻炒。

5.加入适量盐巴、料酒、味精以及少量的生姜末略微打散的鸡蛋快速连忙用勺子将它们打开成片并混合在一块然后立刻加入已焖好的米饭中快速将它们连在一块。
6.最后加入剩余的食材——— 茄子丁 将它们用勺子在散开的情况下略微上浇上少量的料酒 翻斩几下便可出锅装盘享用了~~~