1. 马友鱼干的做法：

（1）准备材料：马友鱼、食用油、食盐、料酒、水淀粉。

（2）将马友鱼去皮剥肠后切成小块。

（3）将小块的马友鱼放入一个容器中加入适量的食盐、料酒、水淀粉后抓匀腌制10-15分钟。

（4）在一个平底的大碗中加入适量的食用油后将腌好的海带片仔细地裹上。

(5) 把裹好了海带片装入一个平底盘中, 用中火焖4-5分钟, 然后再用大火焖2-3分钟, 海带片会变得有弹性即表明已完成。

(6) 将海带片装入一个密封容器内, 即可保存使用。