1.准备材料：茄子、盐、面粉、油。
2.将茄子洗净，切成厚片。
3.将切好的茄子片放入盐水中浸泡10-15分钟，使其变得松软。
4.将浸泡过的茄子片取出，用抹布擦干水分。
5.将面粉和适量的盐混合，然后用面糊裹住茄子片。
6.在平底锅内倒入适量的油（大火加热），然后将裹上面糊的茄子片一一下入平底锅中小心地炸成金黄色即可。
一、材料准备：1. 猪肉末：200克；2. 茄子：2个；3. 青椒：1个；4. 红葱头、大蒜、姜片各适量。 二、做法步骤： 1. 将猪肉末加入少量清水中浸泡10分钟左右。 2. 锅中放..
一、鱼香茄子的做法：1.准备食材：茄子、蒜末、姜末、鱼香肉沫、干红椒粉、料酒、生抽。2.将茄子切成三厘米宽的片；将姜末和蒜末分别用少量清水浸泡10分钟后捞出备用。3.取一大勺鱼香肉沫，..
一、准备材料：茄子3-4个，姜2片，蒜2瓣，油适量。二、做法：1.将茄子洗净切成厚片备用。 2.锅内烧开水，放入茄子片焯水5分钟左右。 3.取出沥干水分。 4.锅内加入适量油烧热后，倒..
1.准备好所需的食材：茄子、盐、酱油、白糖、料酒、葱姜蒜。2.将茄子洗净，切成小块。3.在平底锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香后加入切好的茄子，加入盐和料酒大火快炒。4.当茄子变得有一定的..
1. 茄子炒蛋：将茄子切成小块，加入鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀，然后用油热锅，将蛋液倒入锅中，再将茄子小块加入一起翻炒即可。2. 芝士焗茄子：将一只大的圆形的茄子切成两半；在切开的表面上..
1.首先，将茄子洗净，切成滚刀块状。2.用盐、料酒、糖和水混合，将茄子块浸泡在此汁中30分钟左右。3. 热锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜末、干辣椒片、料酒、生抽、老抽以及盐少量的水..