1. 准备食材：大白菜、干笋、干辣椒、花椒粒、料酒、盐。
2. 将大白菜切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
3. 热锅冷油，将干笋倒入锅中，加入盐少许，小火慢炒。
4. 炒到干笋变软后加入料酒，再加入剩余的食材一同翻炒几下。
5. 最后将焯的大白菜倒入锅中快速的抓匀即可出锅装盘上桌享用。
1. 烧熟竹笋：将新鲜竹笋洗净，用锅中的水烧开，放入竹笋，加盖，小火焖15分钟即可。2. 炒竹笋：将新鲜的竹笋洗净后切成片，再用一些葱姜蒜末、料酒、盐、味精和胡椒粉调味。然后在平底锅中..
1. 准备食材：竹笋2斤、葱2根、香菜2棵、姜片适量；2. 竹笋洗净后切成段，葱切末，香菜切小段备用；3. 锅内倒入适量的油，待油热后加入姜片爆香；4. 加入竹笋和葱末翻炒几下后加入适..
1. 干冬笋炒鸡蛋：将干冬笋切成丝，加入鸡蛋搅拌均匀，加入少量料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜末各适量，再用少量油翻炒即可。2. 干冬笋焖牛肉：将牛肉切成块，加入料酒、盐、胡椒粉、生姜末各适量..
1.准备好所需的食材：清水笋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白糖。2.将清水笋用刀片削成片，然后放入开水中焯一下，再用凉水冲洗干净。3.锅里倒入适量的油，将切好的葱姜蒜爆香。4.将焯过的清水..