1.准备食材：竹笋500克、猪肉300克、葱姜蒜各适量。

2.将猪肉洗净，切成小块；将竹笋洗净，切成5厘米长的段。

3.锅中倒入适量油，大火加热；加入葱姜蒜末及料酒、盐、胡椒粉、老抽各少许。

4.待油7成热时倒入切好的竹笋，快速焖2-3分钟即可。

5.再将竹笋盛出备用。在原锅中加入一些新的食用油，大火加热后倒入切好的肉片快速焖3-4分钟即可。
6.最后将竹子与焖好的肉片一同下锅快速焖2-3分钟即可装盘上桌享用。