1.准备好材料：牛肉、洋葱、胡萝卜、香菇、木耳等。
2.将牛肉放入冷水中浸泡30分钟，用盐和料酒腌制。
3.将洋葱和胡萝卜切成小丁，木耳泡发后切碎，香菇剖开后也切成小丁。
4.将一部分的植物油烧热，加入牛肉丁翻炒出香味。
5.加入剩余的植物油，再加入上述材料一同翻炒数分钟。
6.然后倒入适量的水（水量要大于材料的厚度）,大火快速开始焖煮,待水开时改小中小时间焖15-20 分钟即可。