1.准备材料：排骨300克、米饭500克、葱姜蒜各适量。

2.将排骨洗净，加水煮开，去血水，再用新水煮10分钟。

3.将米饭淘净，加入适量的清水和盐，用小火煮至半成即可。

4.将葱姜切末备用。

5.将剩余的盐和料酒一同加入排骨中焖10分钟左右。

6.然后在干锅中加入少量的食用油，待食用油变热后再加入葱姜末和剁好的辣椒末一同爆香。

7.然后再将已焖好的排骨倒入干锅中大火快速略微焖一下即可出锅装盘享用。