一、材料：

芹菜50克、青椒30克、胡萝卜20克、玉米粒30克、鸡蛋1个，油2勺，盐2勺。

二、做法：

1.将芹菜和青椒切成小丁，胡萝卜切成片。
2.将油烧热后加入切好的青椒和胡萝卜片翻炒几下。
3.然后加入切好的芹菜倒进去，再加入适量的盐和水。
4.将水开大火快速开锅（大概3-5分钟左右就可以了）。
5.最后在开锅前加入一个打散的鸡蛋块以及适量的盐儿。