柱侯牛腩的做法：

1.准备材料：牛腩、柱侯、红葱头、大料、八角、香叶。

2.将牛腩切成小块，用盐、料酒、胡椒粉和少量水抓匀。

3.将红葱头切成末，大料切成丝，八角剥皮后切成末。

4.在锅中加入适量的油，热后加入牛腩，加盖焖烧5-7分钟。

5.取出牛腩后再加适量的油倒入红葱头末、大料丝以及八角末一并翻炒。

6.将焖好的牛腩倒回锅中再加上少量水（不要浸过牛腩表面即可）, 然后再加上香叶一并拌匀即可出锅装盘即可享用。