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1.准备食材：新鲜嫩竹笋、葱、姜、盐、味精。
2.把嫩竹笋洗净，用刀削去外皮，切成小段。
3.将切好的嫩竹笋放入平底锅中，加入适量的水，大火烧开后转中小火焖5-7分钟。
4.另起一个平底锅，加入适量的油，将葱姜末和盐、味精一起放入锅内略微加热后即可关小火。
5.将焖好的嫩竹笋从步骤3中取出，与步骤4中的葱姜末一同混合即可。