1.准备好所需材料：苦竹笋、熟肉末、青椒、干辣椒、花椒、八角、干姜片。
2.将苦竹笋洗净，用刀将里面的筋切开，然后用小刀削去表皮，再切成小丁。
3.将熟肉末和其他佐料都加入一个容器中，加入盐、鸡精和料酒混合均匀。
4.将上述材料塞入削皮的竹笋中，用打发的生抽勾兑成一个浆糊般的物体。
5.取一口水凉盘子内衔上去勾浆；然后在牛油或者食用油里略微加些盐；再在此基础上加上少量水(不要太多)。
6.将勾浆好的竹笋盘子装进张大锅中；然后大火加盖子大半小时左右即可。
7.最后装盘即可享用!
一、熟笋1.准备好新鲜的竹笋，洗净后放入开水中焯一下；2.将竹笋捞出来，用刀将竹笋切成薄片；3.将切好的竹笋片放入开水中大火焯一个小时左右，待其变软即可；4.将焯好的竹笋用凉开水冲洗干..
1. 烧熟竹笋：将新鲜竹笋洗净，用锅中的水烧开，放入竹笋，加盖，小火焖15分钟即可。2. 炒竹笋：将新鲜的竹笋洗净后切成片，再用一些葱姜蒜末、料酒、盐、味精和胡椒粉调味。然后在平底锅中..
1.准备材料：新鲜的干竹笋、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、味精。2.将猪肉切块，加入适量的盐，味精，料酒拌匀后放入冰箱冷藏半小时。3.将干竹笋用温水泡发后洗净，切成5厘米左右的小段。4.将切..
1. 准备食材：竹笋2斤、葱2根、香菜2棵、姜片适量；2. 竹笋洗净后切成段，葱切末，香菜切小段备用；3. 锅内倒入适量的油，待油热后加入姜片爆香；4. 加入竹笋和葱末翻炒几下后加入适..