1.炒鲜虾仁：

（1）准备好所需的食材：新鲜虾仁、姜、葱、盐、料酒。

（2）将虾仁洗净后放入一个大碗中加入少量的盐和料酒拌匀。

（3）切好姜片和葱段备用。

（4）将油烧热后加入姜片和葱段炸出香味。

（5 ） 将上步中的拌好的虾仁倒入锅中快速翻炒数分钟即可出锅装盘即可享用。

2. 芝士焗大虾仁:

（1) 准备所有材料: 新鲜大虾仁, 芝士, 盐, 黑胡椒, 橄榄油.

（2) 将大虾仁用盐和胡椒进行泡卤20-30分钟.

（3) 将泡卤过的大虾仁在一个平底盘上, 加入少量橄榄油将它们裹住.

（4) 烤箱内部取得200度左右的低中火, 放入裹有橄榄的大虾仁并焗10-15分钟.

（5) 翻一遍之后再表层加上适量的切片或者是末形式的乳化奶乳并再焗5-7分左右便可享用.