一、准备材料：排骨1斤，土豆3-4个，姜片2-3片，葱段适量，盐1/2小勺，料酒1大勺

二、做法步骤
1.将排骨用刀切成小块；
2.将排骨用清水冲洗干净备用；
3.将土豆去皮切成小块备用；
4.将姜片、葱段分开备用。
5.热锅后加入适量的食用油烧热后将排骨块下锅翻炒几下加入料酒、盐、姜片葱段略略翻炒一会儿。
6.然后加入土豆块大火快速的翻炒几下使得土豆有一定的焦度。
7.最后加入适量的水大中小火焖30-40分钟即可。