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1.蒜蓉炒猪肉片：将猪肉片焯水后沥干，加入少量料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟左右；锅中倒入适量油，加入大葱末、姜末、大蒜末爆香；再将猪肉片下锅，加入少量老抽、料酒、盐和胡椒粉快速翻炒。

2.南乳焖五花肉：将五花肉去血水后切成2厘米左右的方块；用料酒、生抽、老抽做成南乳浆备用；在容器中加入南乳浆以及一些姜片块、大料块备用。再将五花方块下容器中加少量水开大火焖20-30分钟即可。