一、准备材料：

1、猪皮：500克；
2、淀粉：2大勺；
3、蒜末：3个；
4、姜末：2大勺；
5、香葱末：1小勺；
6、醋：3大勺;
7、糖: 2小勺;
8、盐: 1小勺;
9、胡椒粉: 1/4小勺;
10、料酒: 2大勺;
11、花椒: 1/4小勺。

二.做法步骤

1.将猪皮用刀将表皮削去,然后用刀将其切成片。

2.取一容器,加入淀粉,花椒,盐,胡椒粉,料酒均匀的抓匀。

3.将切好的猪皮片加入容器中,用手将上述材料在片上均匀的抓匀。

4.取一平底锅加入适量的水(以片厚遍数决定),水开后加入已裹好材料的片。

5.待水再度开后,用中小火焖15-20分钟(以物厚遍数而定)。

6.取凉水浸泡15-20分钟使之凉透即可食用。

7.另外还要准备一个调味料——将姜末,葱末,蒜末以及盐 醋 糖 混合在一起作为佐料即可食用了!