1.准备好所需食材：茄子、盐、醋、糖、芝麻油、蒜末。
2.将茄子洗净，切成块状。
3.将切好的茄子放入盐水中浸泡 15 分钟，然后用清水冲洗干净。
4.将浸泡过的茄子块倒入平底锅中，加入适量的水煮熟（大约 10 分钟即可）。
5.在一个容器中加入少量的盐、糖、醋以及适量的水混合成“料”；在另一个容器中加入少量的芝麻油以及适量的水混合成“料”。
6.将刚才煮好的茄子倒入一个容器中；然后加上前述准备好的料以及少量的蒜末即可。
7.最后装盘即可享用凉拌茄子了~
1.准备好所需食材：猪肉糜、茄子、油、盐、酱油、料酒。2.将猪肉糜放入容器中，加入少许油，料酒，盐，少量的水。然后用勺子将其搅拌均匀。3.取一口大的平底锅，将剩余的油倒入锅内，烧到7成..
1.准备材料：茄子、盐、香油、葱姜蒜、酱油。2.将茄子去皮，切成小块。3.将葱姜蒜切碎，备用。4.锅中加入适量油，烧热后倒入切好的葱姜蒜翻炒出香味。 5.倒入切好的茄子块，加入适量盐，..
一、材料：茄子3个、油1勺、盐1/2勺、糖1/2勺、香醋1勺、味精1/4勺、葱花少许。二、做法：1.将茄子洗净，切成片状；2.在平底锅中加入适量的油，将茄子片下锅煎熟；3.再将盐、糖和..
一、材料准备：1、辣椒、茄子各适量。2、盐、鸡精、糖各少许。3、葱姜蒜各少量。二、做法： 1.将辣椒切成丝，将姜切片； 2.将茄子洗净去皮切成块状备用； 3.锅内加入适量的油，将姜片爆..
1. 准备好所需食材：茄子、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末。2. 将茄子去皮切成片，用淀粉加入少量盐和胡椒粉，将茄子片裹上面衣。3. 锅中倒入适量的油，将裹好的茄子片下入锅中，用大火..
1.准备好所需的材料：茄子、葱姜蒜、盐、酱油、料酒。2.将茄子洗净，切成片状。3.将切好的葱姜蒜分别放入碗中，加入少量盐、料酒和酱油，拌匀备用。4.将步骤3中的调味料均匀地涂在茄子片上..