一、准备材料：

1.辣椒酱：辣椒400克、大蒜20克、白糖20克、盐5克、醋50克。

2.调料：姜片10克、香叶5片、干辣椒10克。

二、做法：
1.将辣椒去核切丁，大蒜切末备用。
2.将切好的辣椒丁倒入干锅内，加少量水炸熟后盛出备用。
3.在一个容器中加入炸好的辣椒丁以及大蒜末，然后加上白糖均匀混合。
4.将上述材料倒进食物处理机中打成泥状即可。
5.将打成的泥加盐均匀混合后形成一团即可。
6.在一个干净的容器中加入醋以及姜片、香叶以及干辣椒，然后再将步骤五中的团装进去即可。