一、准备材料：

1、虾仁500克；2、姜片3-4片；3、葱段5-6段；4、料酒1勺；5、盐1/2勺；6、精盐适量。

二、做法步骤：

1. 将虾仁洗净用清水浸泡10分钟后去壳备用。
2. 将姜片和葱段切成小末备用。
3. 热锅后加入适量的食用油烧热后加入姜片和葱末爆香。
4. 放入虾仁翻炒几下后加入料酒和盐略微翻炒几下即可。
5. 加入适量的水将虾仁浸泡15分钟左右再将水开大火焖15-20分钟即可。