1.准备好所需材料：猪蹄、洋葱、姜片、八角、干辣椒、料酒。
2.将猪蹄洗净，切成块状。
3.将洋葱切片，姜片切片，八角一个，干辣椒三个。
4.将猪蹄块放入锅中加水焯一会儿；然后取出备用。
5.另取一锅加适量的水（以上述材料重量的两倍水为宜）开大火烧开后加入上述材料中的姜片、八角以及干辣椒焯一会儿后再加入剩余材料中的洋葱在开小火再焯10-15分钟左右盛出备用。
6.将剩余材料中的猪蹄块加入上述大锅中再小火焖30-40分钟左右盛出备用。
7.最后在剩余的大锅中加少量的食用油以及适量的盐即是‘‘ 糯 香 猪 蹄 ‘‘ 做法完成了 。