1.将鸡爪洗净，切成小块。
2.将鸡爪放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠为止。
3.取适量的卤料，加入适量的盐、料酒、蚝油、生姜片、大葱片和花椒粉，将所有材料一同混合均匀。
4.将卤料倒入锅中，用大火快速翻炒几下。
5.然后用小火将卤料中的水分调少一些，直到变得浓郁为止。
6.最后加入适量的生抽和老抽，再用大火快速焖1-2分钟即可出锅。