1. 准备材料：带皮牛肉500克、青椒50克、红椒50克、葱姜各15克、干辣椒10克；

2. 将牛肉洗净，切成丁状，用料酒和盐腌制10分钟；

3. 锅中加水适量，将牛肉丁倒入锅中烧开后加盐少许，焖10分钟左右待牛肉变烂即可。

4. 锅中加适量的油，将姜末倒入爆香。再加入青红椒丁倒入一同翻炒出香味。最后将干辣椒末加进去快速的翻炒出味道。

5. 最后将牛肉丁倒进去一同快速的略微焖一会即可出锅装盘即可享用。