1.香辣鱿鱼翅：

材料：鱿鱼翅、料酒、葱姜蒜、干辣椒、淀粉。

做法：
1.将鱿鱼翅用刀片削皮去掉头部的内脏，然后用刀片从中间分开成两半 。
2.将剥好的两半的鱿鱼翅放入盆中，加入适量料酒和水，焯一下去血水。
3.准备好事先准备好的葱姜蒜末和干辣椒末；
4.将剥好皮的两半的买回来的家庭常备食材———小红椒末, 葱姜末, 干辣椒末, 淀粉均匀地在上浆。 5.将浸泡过料水后的买回家庭常备食材———小红椒末, 葱姜末, 干辣椒末, 淀粉均匀地在上浆。 6. 热一口平底锅，加入适量食用油，将浆过后的两半买回家庭常备食材———小红椒末, 葱姜末, 干辣椒末, 淀粉均匀地裹住然后依步子一步步微微加盖子中小 火焖30分左右即可。