一、准备材料：

1、排骨500克；
2、米饭500克；
3、葱5根；
4、姜2片；
5、蒜头4瓣；
6、盐1勺；
7、酱油2大勺；
8、料酒3大勺。

二、做法步骤：

1. 将排骨洗净后切成小块。

2. 烧开一锅水将排骨焯烫后去血水。

3. 将排骨用料酒腌制10分钟左右。

4. 锅中加入适量的油烧热后加入葱姜蒜爆出味道。

5. 加入腌好的排骨略微翻炒后加入适量的盐和料酒焖3-5分钟即可出锅。

6. 把已经焖好的排骨盛在一个容器中备用。

7. 锅中再加少量的食用油将剩余的姜末均匀地连心性地变成金橘色即可出壳。

8. 然后再将剩余的姜末下进去略微带旋即可加入适量的水倍份材料打开小火不断地微微旋半小时左右即可加入适量的盐份材料打开大火不断地微微旋三分之二左右即可出壶装上盘子上装好食用装上盘子上装好食用。