1. 准备食材：荷兰豆、香菇、鸡蛋、火腿、胡萝卜等。

2. 将荷兰豆洗净，用开水烫一下，然后放入沸水中煮10分钟左右。

3. 香菇去根洗净切片，胡萝卜切丁，火腿切片。

4. 热油锅中倒入少量的橄榄油，将胡萝卜和香菇一同加入并略微炒一会儿。

5. 把已经煮好的手抓饭加入进去并加入适量盐、料酒、味精和少量的水来勾勾浓度。

6. 最后将鸡蛋打散加进去并略微勾化（不要太久以免影响口感）即可出锅装盘就可以享用了。