一、准备材料：

1.金桂鱼2条；2.葱姜蒜各适量；3.料酒、生抽、老抽各1勺；4.白糖、盐、八角各少许。

二、做法步骤：

1.将金桂鱼用刀背剔去头部的内脏和内衣，用开水浸泡10分钟左右。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将金桂鱼装入容器中，加入料酒、生抽老抽各1勺，然后加入少许盐和白糖。
4.装上盖子加水大火快速烧开5-7分钟左右即可出锅装盘。
5.在小火上再将剩余的生姜末、老葱末以及八角一并连快速的焖一会即可出锅装盘即可食用。