一、准备材料：

牛肉500克，香菜50克，大葱2根，生姜2片，五香粉1小勺，老抽1大勺，盐2小勺、料酒1大勺、白糖1小勺、水200毫升。

二、做法步骤:
1.将牛肉切成小块,加入盐和料酒,抓匀后放入冰箱中冷藏30分钟。
2.准备好五香卤料,将五香粉、老抽、生姜片以及大葱末一同加入容器中,加入适量的水及白糖,用手将卤料搅拌均匀。
3.取出冷藏过的牛肉,加入卤料中,用手将牛肉与卤料完全混合在一起。
4.往平底锅中倒入适量的食用油(不要太多),将上述步骤中的牛肉与卤料一同下去并快速旺火翻炒数分钟。
5.最后在末端加上剩余的50g的 香 菜 即 完 成 卤 牛 肉 的 制作。