一、材料准备：

牛肉条500克，葱2根，姜2片，大蒜4瓣，料酒1勺，盐1勺，胡椒粉少许，香油1勺。

二、制作步骤：

1. 将牛肉条用刀切成块状。
2. 用料酒、盐和胡椒粉将牛肉进行浸泡十五分钟左右。
3. 锅中加入适量油倒入姜片和大蒜末爆香。
4. 将浸泡好的牛肉连同姜末倒入锅中翻炒几下。
5. 加入适量的水将牛肉焯水去血水后取出备用。
6. 锅中加入少量的油将剩余的姜末、大蒜末以及切好的葱末一同略微爆香。 7. 将焯好的牛肉连同剩余的食材一并下锅快速翻炒数下即可出锅装盘即可享用。