1.准备食材：菠菜、盐、糖、酱油、醋和料酒。
2.将菠菜洗净，切成小块。
3.将切好的菠菜放入冷水中浸泡10-15分钟，然后用手捂住水口，甩干水分。
4.将盐、糖、酱油、料酒和醋加入一定量的水中，搅匀后得到调味料。
5.将浸泡好的菠菜倒入热油中炸2-3分钟，使之变得金黄。
6.将炸好的菠菜倒入准备好的调味料中，快速翻炒片刻即可。