1. 准备食材：虾（去壳、去虾线）、面粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末；

2. 将虾放入一个大容器中，加入少量盐和料酒拌匀；

3. 将面粉放入另一个容器中，加入适量的盐和胡椒粉；

4. 把上一步的打好的虾仁放到面粉中。用手将其裹上面糊后即可出锅。
5. 热油于平底锅内,将裹好的虾仁下去,待表皮变金黄时即可出锅;
6. 最后将刚才出过的虾仁再加入剩余的姜末、葱末和蒜末,快速的将它们连同刚才出过的油一同快速翻炒片刻即可。