一、准备食材：

1. 猪肉500克；
2. 香菇50克；
3. 葱2支；
4. 蒜头2瓣；
5. 酱油、料酒、糖、盐各适量。

二、做法步骤：
1. 将猪肉切成小块加入料酒、盐和胡椒粉腌制半小时。
2. 将香菇泡发后切片备用。
3. 将葱剁成小段备用。
4. 蒜头去皮切片备用。
5. 热锅中加入适量的油将猪肉块翻炒出油后加入香菇片、葱丝及蒜片一并翻炒出香味后加入适量的水份焖20-30分钟左右即可出锅装盘即可。