1.准备好所需食材：排骨、豆豉、大蒜、姜片、料酒、生抽、白糖和盐。

2.将排骨用刀背拍打一下，使其变得松软，然后用料酒和盐将其浸泡半小时。

3.取一口水，加入大蒜碎和姜片，将浸泡好的排骨放入水中焯一下。

4.将焯过的排骨放入干净的容器中，加入适量生抽和白糖；再加上适量的水（水量不宜多于原料的1/2以上)。

5.将容器盖上盖子, 放入电饭煲中, 将电饭煲开启”快速焖”或”大火焖”功能, 焖20分左右; 之后再开启”小火保温”功能, 继续保温20分左右。

6.最后在容器中加入豆豉即可。