1.准备好所需要的食材：涮鱼锅所需要的食材主要有：草鱼、姜、蒜、干辣椒、花椒等。

2.将草鱼洗净后，切成小块，然后用料酒和盐进行腌制15分钟左右。

3.将姜片、蒜片和干辣椒切碎，备用。

4.在一个大炖盅中加入适量的水（水量要略多于半盆左右），然后加入姜片、花椒块和干辣椒碎末。再将上一步中的浸泡过料酒的小块化的草鱼加入大炖盅中。然后开小火将水开大火旺了以后再小火焖30-40分钟即可。